Manager (encarregat/da de restaurant)

Grup de restauració de cuina japonesa, obre nou local a Sabadell i precisa incorporar a un manager.

Hostaleria i turisme

Funcions a realitzar

Liderar l’equip de sala i coordinar l’operativa diària del restaurant, garantint l’excel·lència en el servei, la satisfacció del client i el compliment dels objectius de negoci. L’encarregat/a és el nexe entre la direcció i l’equip, sent el màxim referent operatiu de l’establiment.

Funcions:

• Gestionar i liderar l’equip de sala i cuina: assignació de torns, supervisió del servei, motivació i desenvolupament del personal.

• Garantir una experiència de client excepcional, alineada amb els valors i estàndards de qualitat del grup.

• Supervisar l’obertura i tancament del restaurant, assegurant el correcte estat de totes les àrees (sala, barra, office, accessos).

• Controlar el flux de reserves i gestionar l’ocupació de la sala de manera eficient (coordinació amb plataformes de reserves, walk-*ins i grups).

• Coordinar la comunicació entre sala i cuina per a garantir temps de servei òptims i consistència en l’experiència.

• Gestionar les incidències amb clients, resolent-les amb agilitat i criteri, i escalant quan sigui necessari.

• Supervisar i controlar el compliment dels procediments d’higiene, seguretat alimentària (APPCC) i PRL en sala.

• Col·laborar amb direcció en el control de costos: gestió de caixa, control de minvaments, demanats de consumibles i material de sala.

• Participar en la selecció, acolliment i formació de noves incorporacions a l’equip de sala.

• Reportar a direcció sobre l’acompliment de l’equip, incidències rellevants, estat operatiu i propostes de millora.

• Assegurar el compliment dels estàndards de presentació de l’equip i de l’espai.

• Impulsar el upselling i la venda activa de plats, begudes i experiències especials.

Horari

Torn partit

Contracte

• Jornada laboral: Completa
• Tipus de contracte: Indefinit TC
• Sou: 26.917.68 euros bruts anuals.

Formació

Graduat ESO (GESO) / Graduat Escolar

Altres dades

REQUISITS:

• Experiència mínima de 2-4 anys en hostaleria, amb almenys 2 anys en posició de responsabilitat (cap de rang, maitre, encarregat o similar).

• Coneixement sòlid dels estàndards de servei en restauració, preferiblement en cuina japonesa o asiàtica.

• Capacitat de lideratge demostrada: gestió d’equips, resolució de conflictes i presa de decisions sota pressió.

• Orientació total al client i habilitats de comunicació excepcionals.

• Es valorarà el maneig d’eines de gestió de reserves (TheFork, Covermanager, OpenTable o similar).

• Coneixements bàsics de control de caixa, facturació i TPV.

• Nivell de castellà i català fluid; es valorarà anglès o altres idiomes.

• Disponibilitat per a treballar en torns partits, caps de setmana i festius.

VALORABLE:

• Experiència prèvia en grups de restauració amb múltiples locals.

• Coneixement de la cultura, gastronomia i protocols de servei japonesos.

• Formació en hostaleria, turisme o gestió d’empreses.

• Experiència en obertura de nous restaurants.

• Nocions de gestió d’equips en entorns d’expansió.

• Coneixement d’eines digitals de gestió operativa (Mapal, Factorial, Bizum TPV, etc.).

IMPORTANT: Oferta vinculada a VULL TREBALLAR A MONSTER SUSHI. Les entrevistes de selecció es realitzaran el proper 17/09/2026 a l’Escola de Restauració de Sabadell (l’ERS). Si superes el primer filtre de selecció, rebràs un correu electrònic amb l’hora de citació.