Cuiner/a col·lectivitats

Empresa de serveis adreçats a la tercera edat precisa incorporar un/a cuiner/a per donar servei a la seva residència ubicada a Alcanar.

Serveis a la Comunitat i Personals

Funcions a realitzar

• Elaborar menjars i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per departament de Nutrició i validats per RHS.
• Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments, decidint les quantitats més adequades a cada plat.
• Fer la recepció dels aliments subministrats pels proveïdors, tenint cura que es compleixin les exigències en quantitat, qualitat, aspecte i altres consideracions (APPCC).
• Controlar les existències de producte.
• Donar compte al cap de qualsevol incidència i/o necessitat en relació al personal del seu torn, productes, instal·lacions, utillatge, etc.
• Vetllar per la màxima neteja i higiene de la cuina i de l’instrumental culinari.
• Netejar i netejar els espais i estris culinaris emprats en el decurs del treball.
• Controlar el funcionament i manteniment dels estris de cuina i supervisar i/o realitzar el manteniment, en perfectes condicions de la cuina, neteja i funcionament de la maquinària i utensilis propis del departament com: safates, forns, fregidora, extractors, filtres, talladores , olles, etc.
• Controlar el correcte estat dels aliments i les condicions higièniques de la cuina sobre la base dels protocols de neteja.
• Vetllar per la seguretat i la salut al seu lloc de treball, d’acord amb els procediments establerts i la normativa vigent en matèria de prevenció de riscos laborals.
• Realitzar totes aquelles funcions que, sense especificar, estiguin d’acord amb el seu lloc de treball i qualificació professional.

Contracte

• Jornada laboral: Jornada completa
• Tipus de contracte: Treball temporal: temps complet
• Sou: segons conveni GERCAT

Formació

No és necessària