Responsable Obrador

Responsable Obrador

Indústries d’Alimentació, Begudes i Tabac

Funcions a realitzar

– Planificar, organitzar i supervisar la producció diària de l’obrador.
– Controlar la qualitat dels productes i garantir el compliment de les normatives sanitàries.
– Gestionar l’equip de treball, assignant tasques i assegurant un ambient productiu.
– Coordinar la compra i recepció de matèries primeres, optimitzant l’estoc i reduint desaprofitaments.
– Implementar i supervisar el compliment de les normes d’higiene i seguretat alimentària (APPCC).
– Controlar els costos de producció, buscant eficiència i rendibilitat.
– Garantir el correcte manteniment i ús de la maquinària i eines de l’obrador.
– Desenvolupar i innovar en nous productes o millores en receptes i processos.
– Resoldre incidències en la producció i proposar millores contínues.

Horari

De dilluns a dissabtes, en torns de mati

Contracte

• Tipus de contracte: Indefinit: ordinari
• Sou: A convenir

Formació

FP1 / CF Grau Mig

Altres dades

Es valorarà:

• Formació tècnica en Pastisseria, Reposteria, Forneria, Gastronomia o Producció Alimentaria.
• Dispossar certificat d’higiene i manipulador/a d’aliments.