Sushi Man/Woman

Grup de restauració de cuina japonesa, obre nou local a Sabadell i precisa incorporar a un/a Sushi man/woman.

Hostaleria i turisme

Funcions a realitzar

Elaborar les preparacions de sushi, sashimi i la resta de peces de barra freda amb la màxima precisió, respectant la tradició japonesa i adaptant-se a la proposta gastronòmica del restaurant.

• Preparar i elaborar sushi, sashimi, nigiri, uramaki, temaki, gunkan i altres peces de la carta amb rigor tècnic i estètica impecable.

• Realitzar el tall de peix (sakudori) seguint les tècniques japoneses adients per cada peça.

• Preparar l’arròs de sushi segons la recepta de l’establiment, controlant temperatura, textura i acidesa.

• Controlar la qualitat del peix i marisc a la recepció, emmagatzematge i durant l’elaboració.

• Mantenir estrictes normes d’higiene i temperatura a la barra freda (APPCC/HACCP)

• Gestionar l’estoc i les comandes de la materia prima de la partida de freds.

• Vetllar per la correcta presentació de cada peça abans de la sortida al client.

Horari

Torn partit.

Contracte

• Jornada laboral: Completa
• Tipus de contracte: Indefinit TC
• Sou: 24989.52 euros bruts anuals

Formació

No és necessària

Altres dades

Domini de les tècniques de tall de peix (sakudori, hikidashi…) i preparació del shari.

Capacitat de treball sota presió i en serveis d’alta demanda.

Precisió, habilitat manual i sesibilitat estètica.

IMPORTANT: Oferta vinculada a VULL TREBALLAR A MONSTER SUSHI. Les entrevistes de selecció es realitzaran el proper 19/08/2026 al Vapor Llonch Si superes el primer filtre de selecció, rebràs un correu electrònic amb l’hora de citació.